| 000 | 00893nas a2200241Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 170503c99999999xx |||||||||||| ||und|| | ||
| 245 | 0 |
_aCocina vasca. La físico - química de cuatro de sus fórmulas / _cBUSCA, J.M. |
|
| 260 |
_aDonostia : _bAranzadi Zientzia Elkartea, _c1956 |
||
| 300 | _aPáginas 203-213 | ||
| 336 |
_2isbdcontent _aTexto (visual) |
||
| 337 |
_2isbdmedia _3En línea _aelectrónico |
||
| 362 | _a1956 | ||
| 440 | _n8 | ||
| 490 | _aMunibe | ||
| 520 | _aSe estudia desde la física, química y gastronomía la elaboración de cuatro salsas: salsa verde, salsa vasco bearnesa, salsa roja del bacalao a la vizcaina y salsa negra de los chipirones. | ||
| 650 | _aEtnografía | ||
| 650 | _aGastronomía. | ||
| 856 | _uhttp://www.aranzadi.eus/fileadmin/docs/Munibe/1956203213.pdf | ||
| 942 | _2cdu | ||
| 942 | _cMUN | ||
| 999 |
_c537 _d537 |
||